Фрикадельки по-Мексикански

Ингредиенты:

• 4 куска белого хлеба без корки

• 0,5 стакана молока

• 1 яйцо

• 2 ст. л. муки

• 4 ст. л. растительного масла

• соль, перец по вкусу

• 500 г говяжьего фарша

• 300 г консервированной фасоли

• 250 г кетчупа «Махеевъ» томатный

• 1 большая луковица

• 1 зубчик чеснока

• 0,25 стакана миндаля

Как готовить:

1. Приготовить фрикадельки. Три кусочка хлеба размочить в молоке и, не отжимая, добавить в фарш. Перемешать. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымесить. Фарш надо вымешивать не менее 5 мин. Тогда у фрикаделек будет плотная и одновременно нежная текстура.

2. Сформовать из фарша фрикадельки величиной со средний грецкий орех.

3. Обвалять каждую в муке и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, часто переворачивая, 7 мин.

4. Обжаренный миндаль и чеснок измельчить в процессоре вместе с корочками от батона, оставшимися после приготовления фрикаделек.

5. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в кастрюле в разогретом оставшемся масле, 6 мин.

6. Добавить к луку консервированную фасоль вместе с кетчупом, перемешать. Уменьшить огонь.

7. Добавить в кастрюлю молотый миндаль и фрикадельки, перемешать. Снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин.