» » Мясные шарики из фарша под сливочным соусом

Мясные шарики из фарша под сливочным соусом

Мясные шарики из фарша под сливочным соусом

Ингредиенты:

Фарш(говяжий +свиной)-500 г

Репчатый лук(средний)-1 шт.

Яйцо-1 шт.

Сливочное масло-15 г

Панировочные сухари-30 г

Цедра лимона(или лайма)-0,5 ч.л.

Бульон овощной(или говяжий)-250 мл

Сливки(33-35%)-70 мл

Мука-1 ст.л.

Соль-по вкусу

Перец черный молотый-по вкусу

Мускатный орех-по вкусу

Оливковое масло -4-5 ст.л.

 

Как готовить:

Мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле ITLV, пока не станет мягкий и прозрачный.Дать остыть луку.

Добавить в фарш остывший лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, панировочные сухари и сливочное масло.Хорошо перемешать.

Сформировать небольшие шарики.

Разогреть духовку до 200 градусов. В форму для запекания налить немного оливкового масла ITLV,выложить шарики и отправить в духовку на 10 минут.

Приготовить заливку: разогреть сливки на водяной бане до горячего состояния.Смешать горячие сливки и горячий бульон.Залить шарики смесью бульона и сливок и отправить в духовку ещё на 15- 20 минут.

Достать шарики из духовки, слить соус в отдельную ёмкость.Растопить 2 ст.л. сливочного масла в сковороде, положить туда 1 ст. л. муки, поджариваем муку, слегка, в течении одной минуты.

Добавить в сковороду сливочный соус и на медленном огне варить до загустения,помешивая. Готовый соус должен получиться густой.

Всё! Мясные шарики готовы.

Подавать горячими,полив сливочным соусом.Так же хорошо подать к мясным шарикам брусничное варенье.

Мясные шарики из фарша под сливочным соусом
Мясные шарики из фарша под сливочным соусом
Мясные шарики из фарша под сливочным соусом
Мясные шарики из фарша под сливочным соусом
Мясные шарики из фарша под сливочным соусом
Мясные шарики из фарша под сливочным соусом
Мясные шарики из фарша под сливочным соусом
Мясные шарики из фарша под сливочным соусом

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх