Вариация на тему "Мясо по-французски"

Ингредиенты:

Свинина (шейка) 1кг-1,2кг

Картофель 5шт крупных

Морковь 1шт

Лук 3шт

Помидоры 3шт

Кинза+базилик 1 пучок

Майонез 3ст.л.

Сыр 100гр

Соль, перец по вкусу

Как готовить:

Мясо порезанное порционно слегка отбиваем, солим, перчим.

Зелень, 1 луковицу и помидоры измельчаем в блендере, полученным соусом заливаем мясо и оставляем минимум на час.

Картофель и морковь чистим, в форму для запекания выкладываем картофель порезанный кружками (толщиной 1,5-2см), засыпаем сверху потертой на крупной терке морковью, чуть присаливаем, перчим, можно совсем немного полить растительным маслом.

На овощи выкладываем мясо. На мясо выкладываем лук порезанный кольцами.

В оставшийся томатный маринад добавляем майонез, размешиваем (при необходимости можно добавить немного водички) и заливаем форму этой смесью. Закрываем фольгой (чтоб лук не погорел) и ставим в разогретую духовку (примерно 180-200С) минут на 20, потом снимаем фольгу, еще минут 20. Если образуется много соуса при запекании - при желании его можно слить.

Сыр трем на крупной терке, когда мясо готово - засыпаем им мясо, в духовку до расплавления сыра. Можно подавать!

В итоге получаем сочное мясо с гарниром, сытный обед.
Делала такой соус раньше на основе сладкого кетчупа - могу сказать что с использованием помидоров мне нравится гораздо больше - сочнее мясо получается, да и зелень с луком дает свой аромат + майонеза уходит меньше.
Может кому то пригодится мой вариант