Свинина, типа по-китайски

Ингредиенты:

300 гр постной свинины

100гр консерв бамбука

1/2 паприки

1 небольшая луковица(у меня красная)

2 зб чеснока

2 ст л крахмала

3 ст л соевого соуса

~70-100 гр любого бульона

1 яичный белок

чуть соли перца

растит масло для обжарки

Как готовить:

Свинину подержать некоторое время(какой час) в морозилке. После этого быстро и просто порежете ее тонкой соломкой~0,5/0,5/3см. Чуть солим и перчим

Мясо смочить в белке,перемешанном с 1 ст л крахмала.

Раскалить сковороду,затем влить растит масло и сразу же закидываем небольшими порциями мясо,перемешивая и разъединяя слепившиеся кусочки. Жарим 5 мин,часто помешивая.

Паприку и бамбук режем соломкой,лук полукольцами,чеснок мелко рубим.

Выкладываем в миску наше мясо (если есть вторая сковорода,в ней и будем жарить наши овощи,оставив мясо в покое).

Обжариваем сначала пару минут паприку и лук,затем вкидываем бамбук и чеснок. Жарим еще несколько минут.

Вливаем к овощам соевый соус,крахмал,разведенный в бульоне, даем прокипеть и,туда же,добавляем наше мясо. Тщательно перемешиваем,потомИть буквально минуту и выключаем. Все!

Обожаю китайскую кухню! Наконец то у меня получается максимально приближенная к китайскому ресторану еда!У нас продаются 220 граммовые баночки консерв бамбука(стоят 0,7евро). Такой баночки хватает на 2 раза. Можно заменить на ростки маша ,можно добавить шампиньоны.Короче,мне это китайское дело страшно нравится!