Мясо по-французски /версия/

Ингредиенты:

мясо свиное или говядина филейная или шейная часть - 750гр.

сухари и мука для панировки

яйца - 2-3шт.

шампиньоны свежие или консервированные без уксуса - 200гр. в готовом виде.

помидоры свежие- 2шт. среднего размера.

майонез - 3 ст. ложки.

сыр пармезан тертый - 50-60гр.

лук репчатый - 2-3 средних луковицы.

масло растительное для жарки.

соль перец по вкусу.

Как готовить:

мясо разрезать на 6 равных порций и отбить до толщины 1.5см.придав ему ровную красивую форму.посолить и поперчить.

яйца взбить посолить и поперчить.

отбивные обжарить -/ сначала обваливаем в муке.обмакиваем в яйце.и затем в сухарях/- но не до полной готовности.

выкладываем отбивные на смазанный маслом противень.

начинка:

грибы обжарить с луком.дать остыть добавить майонез.

выложить начинку горкой в центре отбивной.сверху положить 2 колечка тонко нарезанного помидора и посыпать сыром.

отбивные запекаем в хорошо нагретой духовке при т.200 гр. 10-15 мин.

сервировать с картофелем пай и овощами.