Свинина с огненной домашней лапшой под сливочным соусом

Ингредиенты:

Свинина -400г

приправа для мяса

2 лавровых листа

-маринад:

Соевый соус -3 ст.л

Уксус -1ст.л

коньяк -50г

-для лапши:

мука

1яйцо

2 скорлупки воды

соль

перец чили

лавровый лист

-соус:

сливки- 0,5 стакана

чеснок- 3-4 зубчика

зелень

мука- 1ст.л

кунжут- 1 ст.л

Как готовить:

-Мясо порезать соломкой, обсыпать приправой и замариновать (мясо не солим, коньяка в маринад добавляем примерно половину от указанного объёма-20-30г)

Обжариваем мясо в небольшом количестве масла и в процесс жарки добавляем оставшийся коньяк

Кладём 2 лавровых листа к мясу и добавляем 1 стакан воды,накрываем крышкой и тушим до готовности(нужно чтоб выкипела вся вода)

-замешиваем тесто для лапши

яйцо+2 скорлупки воды+соль+перец чили(сколько не страшно:) )=всё перемешиваем

добавляем муку(сколько возьмёт- тесто должно получиться крутым)

Тесто раскатываем и режем на лапшу

Лапшу варим в подсоленной воде с лавровым листочком.

Пока варится лапша готовим соус

Мелко режем чеснок и зелень

Добавляем в сливки и доводим до кипения

Насыпаем муку и очень хорошо перемешиваем

Добавляем кунжут, перемешиваем и снимаем с огня