Ковурма

Ингредиенты:

500 гр бараньих рёбер

5 средних картофелин

1 средняя морковь

1 сладкий перчик

1 луковица

1 ст.ложка раст.масла

Щепотка зиры(если не нашли,можно обойтись!)

Щепотка белого перца

Соль по вкусу

Укроп,зелёный лук по-больше

3 лавровых листа

Как готовить:

Баранину нарезать крупными кусками,смазать маслом.

В казан всыпать зиру и обжарить зо сек,помешивая на слабом огне!

Добавить баранину,увеличить огонь и жарить 3 минуты.Выложить мясо,залить в

казан холодной воды,довести до кипения,вернуть в казан мясо,убавить огонь и варить

40 минут,не давая сильно кипеть.Картофель,морковь нарезать ломтиками добавить в

суп,варить 15 минут.Сладкий перец и лук нашинковать,бросить в суп,приправить солью и перцем.Готовить 10 минут!Снять

с огня,засыпать зеленью!Накрыть крышкой и дать настояться 20 минут!Вынуть лаврушку и можно подавать к столу!

Обожаю восточную кухню!