Баранья шейка запеченная с яблоками в листьях карри

Ингредиенты:

шейка баранья 800 г

яблоки 4 шт.

вино сухое красное 300 мл.

лук 1 шт.

перец

листья карри

мёд 2 ч. л.

соль морская

Как готовить:

Куски бараньей шейки натереть смесью из мёда, морской соли и перца.

Лук мелко нарезать, добавить к баранине и хорошенько размять рукой, чтобы лук дал сок.

Залить мясо с луком вином и оставить мариноваться на 2 часа, а лучше - на ночь.

Яблоки очистить и нарезать ломтиками.

Баранину с луком выложить в огнеупорную форму, залить маринадом, сверху разложить кусочки яблок и посыпать растёртыми в руке листьями карри.

Форму накрыть фольгой и запекать при 200* 1,5 часа, затем снять фольгу и допекать без неё.

Подавать мясо с овощами и зеленью.

Мясо получается очень нежное и вкусное, листья карри придают баранине лёгкий ореховый привкус, яблоки хорошо оттеняют неповторимый вкус баранины, не забивая его. Всё гармонично.