Наш шашлик-машлик

Ингредиенты:

свинина - отбивные на косточке

лук- много

молотая красная сладкая паприка

хмели-сунели

чесночная соль

минеральная вода (Ессентуки 17)

Как готовить:

Ну вот и мы наконец-то съездили в отпуск...Кубань, лето, Азовское море...ну и как же во всей этой красоте обойтись без шашлыка?

Ну вот и я говорю, что никак.

А теперь я решила поделиться с вами не столько рецептом, сколько радостью и впечатлениями, так что не судите строго))

Итак...маринуем мясо. Берем самые красивые и большие кусочки свеженькой свинины, я больше люблю на косточке, вкуснее получается, хотя у каждого свои пристрастия.

Режем кольцами лук. Сколько? Много!!! Если вы не умеете резать лук аккуратными колечками- режьте крупными, а потом просто их поломайте...вот и вся хитрость.

Мясо щедро натираем специями и солью,и выкладываем в глубокую и большую посудину слоями- мясо-лук-мясо...и.т.д. пока мясо не закончится.

Если вам шашлык пренепременно нужен сейчас, а вы не успели замариновать мясо заранее, то используйте солёную минералку, ну например Ессентуки 17, мясо быстрее промаринуется и будет очень нежным и вкусным. но все-таки ему придется постоять хотя-бы часик-полтора. Как раз пока соберетесь, придете, разложитесь, разведете костерок....пропустите по бокальчику пивка....у нас обычно разливное кубанское вино, типа Изабеллы)))

Мы любим готовить шашлык на решетке...поэтому не забываем её взять с собой. шампура, конечно-же, тоже подойдут. Но поверьте на слово, решетка не сравнится))))

А далее дело за малым, собрать кучу гостей из друзей и родственников...и..на природу...в лес или к морю..кому как приятнее)))))))мы вообще укатили дикарями на должанскую косу.

Кстати, обратили внимание, что легче всего заснять готовое маринованное мясо и процесс приготовления шашлыка...а вот тарелочку готового...как-то не удается, по крайней мере мне)))))

ну и ...приятного вам отдыха!!!

На последнем фото я...традиционно ем лук из маринада...никак не могу отказать себе в этой слабости. Да ем прям сырым...муж ругается жутко, но при всем при том постоянно меня палит вместе с фотоаппаратом...Правда-правда...с каждого сборища есть фото, где я сижу у кастрюльки и поедаю лучок )))
А сам рецепт нам дала одна армянская семья...года три назад. Вот с тех пор с благодарностью и пользуемся. Чего и вам желаем))))