Рулетики из говядины

Ингредиенты:

1,5 кг говядины(чистого мяса)

1 большая морковь

500 гр картофеля

2 ст.л. соевого соуса

0,5 л минералки(с газами)

1,5-2 ст.л. кетчупа

2-3 ст.л. приправы для шашлыка и гриля

сливочное масло

растительное масло

соль по вкусу

зубочистки

Как готовить:

Мясо обмыть, порезать на куски(примерно как на фото), отбить. Сложить в пластиковую посуду, посолить, добавить соевый соус, минералку и приправу для шашлыка и гриля, хорошо, но аккуратно, перемешать.

Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

Картофель почистить, отварить, сделать пюре(кто как любит); оно не должно быть очень жидким или очень густым.

Морковь почистить, спассеровать на сливочном масле, добавить кетчуп, хорошо перемешать и потушить минуты 2.

Достать мясо, на каждый кусочек намазать пюре, сверху уложить морковку, а на неё кусочек сливочного масла. Свернуть рулетиком, зафиксировать зубочистками.

Форму смазать растительным маслом, уложить рулетики, запекать до готовности(у меня на это ушло около часа, может чуть больше), периодически поливая мясным соком.

Мясо получается очень нежным, засчёт проникновения минеральных пузырьков в волокна.