Свиная корейка гриль с гарниром из маринованной свеклы

Ингредиенты:

Свиная корейка- 4 куска(кусок примерно 250г.)

раст.масло-50г.

соль-по вкусу

чёрный перец

соевый соус-по вкусу

Для гарнира:

2 свеклы

раст.масло

соевый соус-по вкусу

укроп-несколько веточек

1 луковица

1ст.ложка 9% уксуса

соль по вкусу

кунжутные семечки-для посыпки

Как готовить:

Свеклу отварить или испечь в духовке до готовности.Остудить,очистить,нарезать тонкой соломкой.Из раст.масла,уксуса,соевого соуса,соли сделать маринад(если свекла не сладкая добавить сахар по вкусу).Залить им свеклу,перемешать,убрать в холодильник на подольше,а лучше на ночь.Куски свиной корейки натереть солью,чёрным перцем,полить соевым соусом,сбрызнуть раст.маслом,убрать в холодильник на 4 часа мариноваться.Духовку разогреть до 200С,достать замаринованную свининку,уложить куски на решётку(под решётку поставить противень,туда будет стекать жир),поставить в духовку на режим "гриль" минут на 25-30,в течении этого времени перевернуть мясо пару раз.Пока мясо готовится,достаём из холодильника маринованную свеклу,нарезаем тонкими кольцами лук,мелко режем укроп,добавляем к свекле,всё перемешиваем,пробуем,если надо досаливаем,посыпаем кунжутными семечками.А вот и мясо готово.Подаем кусок свининки с маринованной свеклой.Свинина получается мягкой и нежной.