КВАСная говядина с грушами и медом

Ингредиенты:

600 г говядины

3 груши

2 луковицы

сок 1 лимона

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки меда

1 стакан кваса (примерно)

растительное масло для жарки

соль-перец

лавровый лист

зелень укропа и петрушки

Как готовить:

Говядину нарезать кубиками, обвалять в муке с солью и перцем, обжарить на медленном огне.

Лук мелко нарезать. Отдельно обжарить лук с мукой до золотистого цвета.

В кастрюльку с толстым дном положить мясо, на мясо - лук и залить смесью кваса с медом. (Мед предварительно распустить в квасе). Засыпать мелко нарубленной зеленью и тушить на медленном огне 1 час.

Тем временем с груш снять кожицу, удалить сердцевину и разрезать пополам. Опустить половинки груш на несколько минут в кипяток с лимонным соком.

По прошествии 1 часа, добавить груши к мясу и тушить еще 30 минут.

Вот и все.

Получается мягкая, сочная и ароматная говядина. Гарнир может быть любой. Мне достаточно было груш.