Божественная свинина с коньяком и яблоками

Ингредиенты:

свинина (я брала эскалоп) - 2 шт.

сливочное масло - 1 ст.л.

яблоко красное - 1/2

перец болгарский красный или желтый - 1/2

мед - 1/2 ст.л.

коньяк - 3 ст.л.

молотый перец чили

соль по вкусу

Как готовить:

Половину яблочка помыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими дольками и залить коньяком.

Свинину поперчить (я использую свежесмолотый чили), посолить. Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить в нем свинину до золотистой корочки (минут по 5-7 с каждой стороны).

Нарезать тонкой соломкой перец и полукольцами лук. В той же сковороде, где обжаривали свинину - обжарить лук пока он не станет прозрачным. Влить туда коньяк с яблоками, положить мед, болгарский перец. Сначала дать испариться алкоголю, потом уменьшить огонь и потомить под крышкой несколько минут. Поперчить слегка (я использовала все тот же чили).

Полить соусом свининку и выложить овощи сверху. Украсить зеленью.

Божественно вкусно. Даже не ожидала, что так получится. Нежная, сочная, сладко-остренькая свининка!