"Стофато" или свинина по-болгарски

Ингредиенты:

Мякоть свинины - 600г

Лук репчатый фиолетовый - 2 головки

Чеснок - 2-3 зубчика

Томатный сок - 2 стакана

Вино белое сухое - 1/2 стакана

Масло растительное - 1 ст.л.

Лавровый лист - 1шт.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Как готовить:

Я понимаю, что рецепт слишком простой, но кому-нибудь наверняка пригодится.

Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.

Добавить томатный сок, лавровый лист, мелкорубленый чеснок, посолить, поперчить.

Мясо целым куском натереть слегка солью и положить в соус. Влить вино и потушить час ( конечно, в зависимости от размера куска мяса)

При подаче соус протереть через сито, мясо порезать ломтиками и полить соусом.

Этот рецепт я не планировала выкладывать. Но мясо первый раз получилось настолько нежным, что готовила повторно, и мясо приготовленное так, изумительно как холодная закуска, заменяя колбасу. Поэтому в этот раз, соус не протирала через сито. В общем кому как нравится. Само тушение свинины в томатном соке для меня в новинку. Может кому-то пригодится этот замечательный простенький рецепт приготовления мяса по-болгарски.