Свиные шницели запеченные с грибами под пикантным сливочным соусом

Ингредиенты:

6 шт. нежирных свиных шницеля или отбивных

200 г шампиньонов (у меня коричневые шампиньоны)

50 г морковно-имбирного сливочного масла, можно конечно и без него

1 большая луковица

200 г сливок

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Шницели поперчить, посолить по вкусу. Выложить в один слой в огнеупорную форму с высокими бортами.

Сливочное имбирно-морковное масло нарезать кусочками по количеству кусков мяса и выложить на мясо.

Лук почистить и нарезать полукольцами и разложить по мясу.

грибы помыть, почистить, разрезать пополам и выложить ковром поверх лука.

Сливки смещать с щепоткой соли и перца. Полить сливками грибы, накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать около 40 минут, последние 10 минут снять фольгу.

Вкусное сочное ароматное мясо. В качестве гарнира подойдет как картошка, так и рис, и паста.

В процессе запекания мясо выделяет сок, поэтому соуса получается много, правда он немного жидковат, если хотите что бы соус был погуще, то добавьте в сливки перед запеканием столовую ложку муки.
Рецепт имбирно-морковного сливочного масла вы найдете здесь