Ленивые пельмешки "Розы" Пельменное тесто с секретом

Ингредиенты:

* Мука — 3 стак.(у меня ушло чуть больше)

* Молоко (три четверти ст.)

* Чай крепко заваренный черный (одна четверть ст.)

* Яйцо — 1 шт

* Соль,перец.

* Фарш (1 кг.)

* Лук 1 шт.

* Томатный соус(у меня собственного производства)

Как готовить:

Берем молоко смешиваем с крепко-заваренным чаем.(именно с помощью чая тесто получается очень эластичным и плотным)солью и яйцом,всыпаем муку.

Замешиваем крутое тесто,тесто должно быть хорошо вымешанным,что бы на разрез не было пузырей.

Тесто вымешивать за несколько приемов,мешать хорошенько дать отдохнуть накрыв пленкой,и опять мешать и так 3 -4 раза.

Тесто готово,делим на 2 части и раскатываем тонко.

Выкладываем фарш,солим и перчим.

Скатаем тесто с мясом в рулет.

Защипнем края.

Режем на кусочки 2 см примерно толщиной.Наливаем в сковороду воду и тушим до полуготовности.

На розочки выкладываем лук,соус.

Готовим до готовности!