Овощи в томатном соусе

Ингредиенты:

Мясной фарш 400 г(у меня телятина)

Баклажан -1 шт. (у меня 350 г)

Кабачки - 2 шт. ( у меня 500 г)

Помидор -1 шт. ( 150 г)

Перец болгарский -1 шт. (200 г)

Лук репчатый -2 шт.

Лук-порей (белая часть)-50 г

Морковь -1 шт. (120 г)

Картофель -2 шт.

Чеснок- 3 зубчика

Банка томатов в собственном соку- у меня 650 г

Масло оливковое- 3 ст.л

Зелень петрушки - 50 г

Чабрец- 2 веточки

Сыр твердый- 150-200 г у меня прусский

Для соуса:

в равных частях сметана+кефир+зелень(разная)+3 зубчика чеснока.

Как готовить:

Очень вкусно, очень быстро, очень просто, ароматно, и пикантно. У меня возникло желание сделать такое блюдо , в связи с авитаминозом. Весна заставила сесть на диету, и немного поработать над собой ))) В результате того,что занимаюсь усиленно спортом, чувствую,чего то не хватает,наверное микроэлементов, и витаминов, подумала я. И вот, теперь только и успеваем покупать овощи, улетают в миг!Всем советую.удачи.