Мясной рулет с яблочно-изюмовой начинкой

Ингредиенты:

Мякоть говядины ` 1,3 кг

Яблоко 1 крупное кислых сортов

Изюм стакана

Майонез 3-4 ст. л.

Соль

Перец молотый (черный, розовый, белый, зеленый)

Мускатный орех молотый

Розмарин сухой

Майоран сухой

Как готовить:

При необходимости «развернуть» кусок мяса с помощью остро отточенного ножа и отбить его через пищевую пленку на разделочной доске.

Соединить соль, специи с майонезом и обмазать внутреннюю часть мяса.

Яблоко натереть на терке и разложить тонким шаром поверх майонеза, сверху посыпать изюмом (предварительно запарить кипятком на 15-20 мин.).

Туго скрутить рулет, перевязать прочной нитью и обмазать оставшимся майонезом со специями.

Рулет укутать в фольгу и на ночь поставить в холодильник для маринования.

Запекать при t 180* 90 мин. За 10-15 мин. до готовности открыть фольгу и зарумянить рулет, поливая его выделившимся соком.

Рулет я подавала с апельсиновым соусом.

Изначально я планировала приготовить рулет с курагой и черносливом. Но прозвучало со стороны мужа категоричное «НЕТ» кураге, и не менее категоричное «НЕТ» дочери - черносливу. Пришлось воспользоваться для начинки рулета продуктами, не попавшими в «черный список» моей семьи.
Блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.