Мясо по-французски (как вариант)

Ингредиенты:

900 гр филе свинины(говядины)

250 гр шампиньонов

4 средние луковицы

250 гр тертого сыра("Гауда","Эмменталь"-полутвердого)

соль,перец

мука

раст.масло.

Как готовить:

Я взяла готовые бризоли.Срезала косточки и пансетту.Оставила только филе.

Промытое,обсушенное мясо посолить,поперчить.Поставить в холодильник на час.

Шампиньоны протереть влажным бумажным полотенцем.Нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве разогретого раст.масла.

Лук нарезать крупными полу-кольцами и пассировать в небольшом количестве раст.масла на среднем огне до мягкости.

Филе обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.

В глубокую форму для выпечки выложить мясо.На каждый кусочек выложить грибы,а сверху лук.Посыпать все тертым сыром.

Запекать в горячей духовке при 180*С 40минут.

Подавать с салатом.

Очень вкусное,мягкое,сочное,нежное мясо.Многие добавляют майонез,как говорят,для мягкости.Как показывает опыт и без майонеза отлично получается.Я же его использую крайне редко и только в салатах.
Попробуйте!