Баранина с айвой и орехами

Ингредиенты:

Мякоть баранины 1-1,2кг

Луковица 1 шт. большая

Орехи грецкие чищеные 70-100г

Айва 1-2 шт.

Гранатовый соус (наршараб) 2-3 ст. л.

Масло раст. для жарки

Соль

Перец красный сладкий

Перец красный острый

Базилик сухой

Кориандр

Как готовить:

Баранину промываем и режем на довольно крупные куски. В сотейнике или казане раскаляем масло и обжариваем баранину.

Накрываем крышкой и готовим при слабом кипении масла минут 5. Айву и лук чистим, режем, добавляем к баранине. Тушим все вместе еще минут 20.

Орехи измельчаем, смешиваем с гранатовым соусом и специями. Разводим все это водой до консистенции сметаны и выливаем к баранине. Солим и тушим до желаемой мягкости мяса. У меня было готово через час, но это зависит от баранины.