Чанахи. Не классический

Ингредиенты:

Баранина - 0,4-0,5 кг

Морковка - 2 шт.

Лук-репка - 1 шт..

Вешанки - 200 гр

Картофель - 5 шт.

Перец сладкий - 2 маленьких

Баклажан - 1 шт.

Зелень(в идеале кинза) петрушка - пучок

Чернослив - 10шт

Остатки сметаны

Раст.. масло

Пряности:

Барбарис

молотый кориандр

душ.перец

лавровый лист

соль

аджика острая абхазская.

Как готовить:

Баранину вымыть, быстро обжарить и в кастрюлю.. Залить водой и варить 2 часа.

Морковь порезать брусочками, лук, баклажан, перец-крупно.. картофель на 6-8 частей..

Всё обжаривала отдельно(кроме вешанок) быстро и на сильном огне.. только до опалин.

Выложить все ингредиенты на баранину слоями, присаливая и посыпая пряностями.. Сметану и аджику разбавила кипяченой водой и залила ей, вешанки порезать и в кастрюлю. Накрыла крышкой и дала потомиться минут 10. Порубила зелень... посыпала и еще минут 5.

Выключаем плиту и оставим прийти в себя блюдо на 7-10 минут.