"Корона" из маринованных рёбрышек с "яблоками печёными" из картофеля

Ингредиенты:

рёбрышки свиные 2-2,5 кг.,

для маринада:

кетчуп 200 гр.,

чеснок 2-3 зуб.(мелкорублен.),

мёд жидкий 2 ст.л.,

конфитюр абрикос. 1 ст.л.

сок 1/2 лимона,

сок 1/2 апельсина,

соус соевый 2-3 ст.л.,

коньяк 2 ст.л.,

Табаско по вкусу,

горчица 1 ст.л.,

паприка молот.,

имбирь суш.,

розмарин,

тимьян.

---------------------

"яблоки печёные":

картофель 1 кг.,

яйцо,

соль,перец,

мускат,

сухари панир. 3-4 ст.л.,

масло оливковое 1-2 ст.л.

Как готовить:

Добрый майский вечер!

Весна и праздники,хочется радоваться

и радовать своих дорогих красивыми,

праздничными обедами,вот такими,например:

В банку с плотно закрывающейся крышкой

отправляем все необходимые для маринада компоненты,

хорошенько потрясём,маринад готов.

Промоем и обсушим мясо(насчитала 17 рёбрышек).

Смажем хорошенько мясо

и отправим на ночь в холодильник.

На следующий день соорудим из рёбрышек корону,

свяжем ниткой (если "не слушаются",

надрежем с одной стороны).

Запекаем при 200° в течении 50-60 минут.

Тем временем приготовим гарнир:

Отварим картофель в подсоленной воде,остудим.

(можно взять картофель "в мундирах",как у меня).

Натрём картофель на тёрке,

добавим яйцо ,соль,перец и мускат,

хорошо перемешаем.

Из теста слепим 11-12 шариков,

обваляем их в сухарях и выложим на противень,

покрытый пергаментом и смазанный оливковым маслом.

Сделаем маленькие углубления

и вставим в них спагетти-"черешок".

(можно вставить листочки лаврушки).

Запекаем в духовке при 200° в течении 25-30 минут,

готово!