Мясо с зеленью - "Сябзи гоурма"

Ингредиенты:

СЯБЗИ ГОУРМА:

Баранина(телятина) мякоть - 1,5-2 кг.

Лук репчатый - 3 шт.

Масло сливочное - 100-150 гр.

Соль,перец - по вкусу.

Кявер (или лук порей) - 1часть(2 шт.)

Укроп - 1ч.

Кинза - 1 ч.

Шпинат - 1 ч.

Щавель - 1 ч.

Мята - 1/4 ч.

Горная кинза(по желанию!)

P.S.зелень дана в пропорциях относительно лука порея(кявер).

РИС:

Рис длиннозерный(басмати) - 3 ст.(700гр.)

Масло сливочное - 200 гр.

Лаваш - 5 шт.

Сметана - 5 ст.л.

Соль.

Шафран(можно без!)- щепотка.

Как готовить:

Подаётся вмете с рисом,как плов - "сябзи гоурма".
Можно подать, как самостоятельное блюдо с овощами.Или с любым гарниром на ваш вкус.
Очень вкусное,праздничное,ароматное блюдо.Совсем не трудоёмкое и простое в приготовлении.Удобно разделить "процесс"-гоурму приготовить накануне,а рис(или другой гарнир) перед подачей.Хотя наличие микроволновки даёт возможность всё готовить заранее
Очень популярный плов,особенно весной,из "свежей"(не парниковой) зелени.
Мой вариант почти диетический-минимум масла к тоже не топлёного(как положено по традициям)
Буду рада,если воспользуетесь рецептом!
Угощайтесь!