Два в одном

Ингредиенты:

Говяжий фарш 300 гр

лук репчатый 1 средняя головка

рис - чуть меньше 0,5 стакана.У меня не оказалось риса и я добавила драблёнку,большой разницы нет.

соль и черный перец по вкусу

Для зажарки....

морковь 2 шт.

картофель 2 шт.

зажарка из помидор.

лук репчатый 1 головка среднего размера.

чеснок 2 крупных зубка

зелень укропа и немного базилика(у меня 1 ст лож)

растительное масло для обжарки.

Перец болгарский не крупный-600-700 гр.

А вообще покупаю 1 кг перца (того размера как у меня)и чищу 0,5 кг сразу.

Подготавливаю фарш и когда начиняю перец уже смотрю,если перца маловато,а фарш остался,чищу ещё перец.

Я всегда ориентируюсь по фаршу.

Как готовить:

Болгарский перец почистить аккуратно от плодоножек и семян ,чтоб было без разрывов.Хорошенько промыть.В чашку высыпать рис и промыть,добавить фарш,мелко нарезанный лук(фото 1),соль и перец.Я ещё мелко порезанную зелень укропа добавляю в фарш и 1 среднюю помидорку тру на крупной тёрке.Когда нет помидорки,то вместо неё кладу томатную зарарку не больше двух столовых ложек.Хорошенько перемешать.Начиняем перец приготовленным фаршем.Не нужно наполнить фаршем перец,трамбовать до самых не могу.Надо начинить перец так,чтоб немного осталось свободного места.Для чего?Так при варке рис увеличится и если плотно набить перец фаршем он лопнет от распирания риса,вот поэтому нужно оставить немного места с учётом увеличения риса(фото 2).С перцем закончили,приступим в поджарке(фото 3).В казан налить растительное масло,чтоб покрыло дно.Обжарить порезанный полукольцами лук,добавить крупно порезанную морковь(форма брусочка).Обжариваем пока морковь не поменяет цвет.Добавляем томаты или томатную зажарку,обжариваем периодически помешивая.И добавляем средне нарезанный чеснок.Ой как я люблю этот запах мммммммм......Так вот!наливаем три стакана воды,опускаем нафаршированный перец и добавляем ещё столько воды чтоб перец плавал,а не лежал прижавшись друг к другу(фото 4).Всё это доводим до кипения,солим и убавляем огонь.Добавляем порезанный картофель (я картофелину резала на 8 частей).Добавить базилик.На среднем огне варится до готовности риса.Вот и всё.Можно подавать то что мы сварили как первое блюдо или как второе.(Отсюда и название ДВА в ОДНОМ.)Кому как нравится.Муж у меня любит супы,так я ему наливаю с бульоном,морковкой,картошкой и т.д.А старшая к супам у нас равнодушна,так я ей просто перец со сметанкой и зеленью(как второе блюдо).