Карбонат с грибами в винно-чесночном соусе - рецепт выходного дня

Ингредиенты:

карбонат на косточке большие порционные куски

шампиньоны желательно маленькие и целые/у меня консервированные без уксуса/

3-4 зубка чеснока

3 ст.л.раст.масла

150 мл.розового сухого вина

соль.перец из мельницы

Как готовить:

мясо посолить и щедро поперчить.поставить в холодильник хотя бы на 1 час/лучше на ночь/.

в широком сотейнике нагреть масло и на сильном огне обжарить мясо с обеих сторон.добавить чеснок.чуть потушить минуты 2-3.добавить грибы - тушить ещё 2-3 мин.залить вино.дать испариться алкоголю.

добавить 150 мл.воды.дать закипеть и убрав огонь до минимума.накрыть крышкой и тушить 20-25 мин.

снять крышку и увеличив огонь дать выкипеть жидкости.а мясу подрумяниться.

сервировать с вашим любимым гарниром и сезонным салатом.

очень люблю этот рецепт за:
-скорость
-минимум грязной посуды
-но больше всего за то.что очень вкусно!!!