Курица в Силане

Ингредиенты:

курица 2кг

1/4 ст. оливкового масла

2 ч. ложки сладкой паприки

соль и перец по вкусу

1 ч. ложка горчицы

на кончике ножа молотого острого перца

5 зубков чеснока

2 ст. ложки силана (Силан – финиковая патока, мед и неизвестно как еще его называют. По сути – просто выжатые финики.)

Начинка:

1 яблоко (у меня Симиренко)

1 айва

150 гр. тыквы

Как готовить:

1 Измельчить чеснок, добавить финиковый мед, масло, соль, специи и хорошо перемешать

2. Курицу хорошо обмазать, полученной смесью, положить в герметичную емкость и убрать в холодильник на 1 сутки. У меня получилось только на ночь.

3. У яблока и айвы удалить серединку, нарезать дольками. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кусочками. Начинить и зашить нашу курочку.

4. Духовку разогреваем до 100-110 градусов. На противень кладем курицу, выливаем туда образовавшийся сок с маринадом. Ставим в духовку и забываем о ней на час.

5. Через час достаем курицу, поливаем выделившейся жидкостью и возвращаем в духовку. Забываем о ней еще на час.