Свинина в сырной корочке с овощными биточками

Ингредиенты:

свинина на косточке 5 кусков (800г)

сыр твердый 300г

панировочные сухари

яйцо 2 шт.

соль, перец красный острый, смесь перцев,

розмарин сухой горсть

растительное масло для жарки

для биточков

кабачки 1 большой

картошка 1 большой

лук 1 маленький

чеснок 2-3 зб

укроп 1 пучок

яйцо 1 шт.

мука 2 ст л

соль,

перец

панировочные сухари

масло для жарки

Как готовить:

Ломтики свинины (1,5см толщиной) вымыть высушить.

Посолить, поперчить, посыпать розмарином.

Сыр натереть на крупной терке. Яйцо взбить с щепоткой солю.

Каждый ломтик мясо окунуть в яйцо, и обвалять в сыре так, что бы все плотно покрылось сыром и затем обвалять в сухарях, тоже очень плотно.

Обжарить на разогретом масле с двух сторон, чуть прикрывая крышкой, до аппетитной корочки.

Для биточков- Овощи очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок и укроп измельчить. Добавить яйцо, муку, специи и перемешать.

Брать руками, хорошо отжать, сформировать биточки, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон до готовности.

Подавать с соусом из сметаны, укропа и чеснока.

Угощайтесь!!!