Чили

Ингредиенты:

помидоры 0,5 кг

фарш говяжий 0,5 кг

перец болгарский красный - 3-4 шт.

перец чили - 1-2 шт.

чеснок 3 дольки

фасоль - 250 гр

шоколад горький 70% - 1/8 плитки

спагетти 400 гр

зира

базилик

перец черный

приправы по вкусу

Как готовить:

1. Берем фасоль "Мистраль". Заранее замачиваем её в воде на ночь. В принципе этого можно не делать, но тогда её очень долго будет готовить.

2. Ставим фасоль вариться в кастрюле.

3. Пока кипит фасоль, тушим фарш с луком.

4. В это время мелко режем чеснок, слегка зажариваем, потом добавляем резанные помидоры, перцы, чили-перец и лук и тушим на другой сковороде. Если помидоров не хватает можно добавить томатную пасту.

5. Когда помидоры будут готовы, добавляем в них фарш.

6. К этому времени уже должна свариться фасоль. Промываем фасоль и добавляем ей в фарш с помидорами, кладем все остальные приправы - зиру, базилик, перец и остальное по желанию и добавляем 2 кусочка горького шоколада. Шоколад придает необыкновенный сладкий привкус.

Я много раз пробовала настоящий Мексиканский суп Чили в мексиканских ресторанах в Америке - этот рецепт очень похож на него. Единственное - я стараюсь делать его не таким острым, потому что мой ребенок не любит острое.
Едим мы его как второе блюдо со спагетти, хотя в Америке его все едят как густой суп-пюре. Вся моя семья от него в восторге. и причем оно такое нарядное и вкусное, что его можно даже использовать как праздничное блюдо. Кукуруза кстати тоже любимое мексиканская еда и поэтому для красоты туда еще можно кукурузу добавить.