Обед выходного дня

Ингредиенты:

Фарш говяжий или свиной 300 гр.

Красная чечевица 350 гр.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Помидор 1 шт.

Болгарский перец 1/4.

Чеснок 2 зубка.

Куриное мясо (у меня грудка) 200 гр.

Курага 8 шт.

Орехи грецкие 50 гр.

Сыр твердый 60 гр.

Тесто слоеное 250 гр.

Желток 1 шт. (для смазки теста)

Масло оливковое 3 ст. ложки.

Соль, перец, пряности по вкусу.

Как готовить:

ПРИГОТОВИМ СУПЧИК С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ.

Фрикадельки.

В фарш положить перец, соль и мелко порезанную луковицу. Перемешать. И хорошо отбить фарш об стол (бросить его раз 10-15 об стол).

Сформовать не большие фрикадельки.

Их предварительно обжарить до румяной корочки.

В кипящую воду или бульон закладываем фрикадельки, даём им закипеть.

Тем временем промываем чечевицу и добавляем её.

Варить минут 10- 15 в подсоленной воде одновременно с очищенной морковью.

Добавить специи и приправы.

Добавить порезанные лук, болгарский перец и помидор и варить еще 5- 10 мин.

В конце варки положить измельченный чеснок,

Морковь вынимаем, остужаем, режем звездочками и добавляем в наш супчик.

ПРИГОТОВИМ НА ВТОРОЕ КОРЗИНОЧКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КУРОЧКОЙ.

Отвариваем чечевицу в пропорции 1:2, добавляем соль.

Пюрируем блендером с маслом и специями.

Немного прогреем пюре, чтобы оно стало гуще.

Кусочки куриной мякоти обжариваем на оливковом масле.

Добавляем соль и приправы и слегка остужаем.

Курагу промыть и крупно порезать.

Тесто разрезать на квадраты, слегка растянуть руками и выложить им смазанные маслом формочки, я дополнительно проложила формочки смазанной маслом фольгой (для создания жесткости формочкам)

На дно укладываем кусочки кураги и кусочки орехов.

Далее пюре из чечевицы.

На пюре выкладываем кусочки обжаренной курочки и еще раз кусочки кураги.

Присыплем тертым сыром и положим небольшие квадратики теста.

Смажем "лепесточки" и кусочки теста желтком присыплем кунжутом и отправим в духовку, разогрев ее, темп. 180-200 гр. до зарумянивания- около 20 мин.

Супчик раскладываем по тарелочкам, украшаем веточками розмарина.

Освобождаем от формочек корзиночки и выкладываем их на тарелочку.

Наш обед готов! Угощайтесь!