Рёбра на Гриле или Готовим Долго и Вкусно

Ингредиенты:

Рёбра говяжьи 5кг.!

Соль 2ст.л.!

Сахар коричневый 1ст.л.!

Чёрный перец 1ст.л.!

Красный перец 1ст.л.!

Лук сушённый 1ст.л.!

Паприка копчёная 1ст.л.!

Как готовить:

Берём хорошие рёбра,распиленные по 15см. длиной,срезаем лишний жир и удаляем с внутренней стороны рёбер плеву!

Смешиваем: Соль,сахар коричневый,чёрный перец,красный перец,лук сушённый и паприку!

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и помещаем в холодильник на 12 часов!

Разжигаем по краям гриля две не большие кучки углей,по центру не должно быть углей!

Укладываем плотно в проттвень стоя рёбра и закрываем хорошо фольгой!

Ставим противень на решётку гриля,так что-бы жар от углей был с двух боков гриля!

Готовим на маленьком огне 6 часов,периодически подкладывая по чуть-чуть угли,так что-бы не было большого жара!

В конце процесса жарки,снимаем фольгу и раскладываем рёбра на решётку гриля,обжариваем на открытых углях 10 - 15 минут!

Рёбра сразу горячими подаём на стол,с острым соусом и лёгким салатом!