Рёбра очень Молодого Поросёнка по-Савански

Ингредиенты:

Рёбра молодого поросёнка 2кг.!

Соль морская 1ст.л.!

Сахар коричневый 1ст.л.!

Паприка копчёная 1ст.л.!

Чеснок сушённый 1ст.л.!

Орегано сухой 1ст.л.!

Горчица порошковая 1ст.л.!

Чёрный перец 1ст.л.!

Чили перец 1ст.л.!

Хабанеро перец 1ч.л.!

Тмин 1ч.л.!

Как готовить:

Берём красивые,свежие и не жирные рёбра очень молодого поросёнка!

Смешиваем: Соль,сахар,паприку,чеснок,орегано,горчицу,чёрный перец,чили перец,хабанеро перец и тмин!

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и ставим в холодильник на 12 часов!

Заранее разжигаем гриль и даём разгореться углям,чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

Готовим мясо не под прямым обжариванием,жар от углей должен быть с двух боков гриля!

Выкладываем на решётку гриля рёбра,под решётку ставим противень для капающего жира!

Готовим на среднем жаре примерно 40 минут,периодически переворачивая и меняя местами!

За-тем снимаем с гриля аппетитнейшие рёбра и подаём с любым лёгким салатом на стол!

Есть в штате Джорджия не большой и особо не приметный городишка Саванна! Но этот город очень многие по всему миру знают,только за то что там вкусно готовят свиные рёбрышки! Они так-же придумали состав специй,который так и называется,натирание по-Савански!!!