Оссобуко с цукини гриль

Ингредиенты:

Голяшки говяжьи с косточкой - 2 шт

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Помидор (средний) - 2 шт

Цукини - 0,5 шт

Белое вино - 100 гр

Чеснок - 3 зубчика

Масло сливочное - 1 ст ложка

Масло оливковое - 50 гр

Как готовить:

Попались мне недавно на глаза в магазине говяжьи голяшки и решил я сделать особуко, давно делал попытки, но дальше их не заходило. Голяшки были не очень большие 2 шт потянуло на 650 гр. Принес домой и понеслось...

Голяшки: Первым делом разогрел сковородку брызнул на нее оливкового масла и кинул столовую ложку сливочного. Как все нагрелось, обжарил голяшки с двух сторон до корочки.

После влил белое вино и немного убавил огонь.

Цукини: нарезаем на кругляшки и маринуем в оливковом масле с добавлением чеснока и соли. Ждем минут 15.

Что то типа соуса: на отдельной сковородку на оливковом масле обжариваем порезанный мелким кубиком лук и морковь. Как только обжарилось до полуготовности, выкладываем это все к голяшкам, которые у нас томятся в вине, добавляем помидоры, порезанные кубиком и 1,5 стакана воды. Солим, накрываем крышкой немного убавляем огонь и томим окло 1,5 часов.

Тем временем, разогреваем сковородку гриль и обжариваем цукини, по 3 мин на каждой стороне.

Выкладываем все на тарелку !