Fuldaer Sack (Свиной шницель фаршированный фетой)

Ингредиенты:

На 8 шницелей:

1 кг корейки (тонкий край)

200 г сыра фета

2-3 зубка чеснока

пучок петрушки

соль, свежемолотый перец по вкусу

мука, яйца, панировочные сухари для панировки

1 стакан растительного масла для жарки

Как готовить:

Этот рецепт сугубо региональный, это уже понятно даже из названия. Кто и когда его придумал мне узнать так и не удалось. Но практически в каждом приличном немецком ресторане в округе Фульды это блюдо есть в меню. Этот сытный сочный шницель любят все мои мужчины и часто заказывают при очередном посещении ресторана.

Если честно, то дома я его не готовила ни разу. Ну во первых, поиски рецепта на просторах интернета не дали результата, а во вторых как-то не доходили руки.

Ну вот захотелось вас угостить по-фульдовски и познакомить вас с Фульдой, городом в котором мы с семьей живем уже 9 лет.

Жители Фульды гордятся географическим положением города. Город находится в 80 км от географического центра Германии, в 40 км от границы с землями Тюрингия и Бавария. В годы железного занавеса в 30 км от Фульды находился первый из 4 пропускных пунктов между Западной и Восточной Германией. 
Памятный мемориал, установленный на месте Chek Point Alfa, бывшем пропускном пункте на бывшей внутренней границы Германии.
После воссоединения Германии Фульда обрела своё старое место в центре страны. Отсюда до всех крупных город Германии: Гамбурга на севере, Мюнхена на юге, Берлина на востоке или Кёльна на западе можно добраться за три часа.
Фульда - это также река, протекающая в земле Гессен, в том числе через город.
Исток реки Фульда на горе Вассеркуппе, в 30 км от города.
По Фульде приятно гулять, и туристам следует научиться неспешно бродить по городу.Иначе можно было бы через весь город быстро промаршировать и пропустить много интересного. В барочном центре жизнь кипит на каждом шагу. После Берлина в Фульде самое большое в Германии количество кафе и ресторанов на квадратный метр. Часть города, в которой местные жители проводят свои выходные, называется "Бермудский треугольник". Здесь можно быстро потонуть в атмосфере барокко. Но всегда "выплывешь" наружу.
Блуждающая по „бермудскому треугольнику“ Фульды молодежь.
Жители Фульды обожают центр города. Поэтому они перенесли сюда все важные празднества: и летний Праздник Старого Города, зимнюю Рождественскую ярмарку и Карнавальное шествие. На фоне этой архитектуры ярмарочные лавочки выглядят как в историческом фильме.
И Соборная площадь используется раз в год с абсолютно мирскими целями: она превращается в сцену большого концерта под открытым небом. Рок в стиле барокко, так сказать.
Фульда - это изящество большого города и в то же время неброская церковная красота. Знаменитость Фульды: кафедральный собор, ведь именно здесь покоятся мощи "апостола германцев" Святого Бонифация.
За удовлетворение культурных запросов жители заботится в первую очередь Дворцовый Театр как и положено городу с таким богатым архитектурным наследием, как Фульда. Здесь в зале даются спектакли, ставятся оперы, проводятся концерты и всевозможные торжественные мероприятия.
Конечно, в Фульде вряд ли найдешь культурную жизнь большого города, но зато природы тут больше, чем достаточно: на западе протекает река Фульда – мечта гребцов на байдарках и каноэ. На востоке находится Рён – экологическая зона Центральных гор, где в принципе можно заниматься всем, что только возможно на открытом воздухе. Хотя высочайшая гора в Рёне является Вассеркуппе и она достигает почти 1000 метров, для горнолыжного спорта эта местность не подходит. Зато здесь можно организовать турпоход, заниматься велосипедным спортом и карабкаться по горам. А для любителей зимних видов спорта здесь есть лыжные дорожки, санные спуски и 30 километров лыжных подъёмников.
A это я на самой высокой точке Вассеркуппе. 
А еще Фульда известна своим шинным заводом и производством по пошивке бронежилетов. Автомобили обутые в фульдовскую резину бгают по всей Европе, а в бронежилеты фульдовского производства одета немецкая армия и полиция. 
Если вы приедете в Фульду я обещаю, что проведу вас по Бермудскому треугольнику и не позволю вам там потеряться, мы поедем на Вассеркуппе, подышать чистым горным воздухом, пообедаем в одном из ресторанчиков и обязательно попьем пива в одной из приватных пивоварен.