Мясо запеченное под картофелем а-ля дофине

Ингредиенты:

Свинина (задняя часть или вырезка) — 300 г

Картофель (большой) — 2-3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сливки (10%) — 150 г

Сыр голландский (40% жирности) — 200 г

Перец черный (молотый по вкусу)

Соль (морская по вкусу)

Розмарин (веточка) — 1 шт.

Как готовить:

Свинину нарезать тонкими кусками, выстелить ею дно формы для запекания. Мясо посолить, поперчить.

Форма у меня порционная.

Лук почистить, помыть. Нарезать полукольцами. Разложить равномерно поверху мяса.

Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать тонкими слайсами.

Разложить картофель чуть внахлест поверху мяса с луком. Посолить, поперчить.

Посыпать розмарином, полить сливками, посыпать тертым сыром.

Выложить еще один слой картофеля, посолить поперчить его. Полить сливками.

Закрыть картофель сыром. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку запекаться приблизительно на 50-60 минут при 180*

Через 60 минут снять фольгу и дать сыру зарумяниться.