Говядина с фасолью тушеные "по-красному"

Ингредиенты:

Говядина - 700 гр

Фасоль красная - 150 гр

Оливковое масло - 50 мл

Соевый соус - 50 мл

Чеснок - 3 зуб.

Розмарин - 1 веточка

Вино красное - 100 мл

Перец черный молотый

Как готовить:

1. Красную фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Утром воду слить, фасоль промыть и отварить до полуготовности в свежей воде. Воду не солить. Я брала фасоль Кидни, она обладает свойством впитывать вкус продуктов, с которыми готовится и поэтому прекрасно подойдет именно для этого блюда.

2. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа, порезать иголки розмарина.

3. Смешать оливковое масло, соевый соус, розмарин, чеснок и черный перец.

4. Говядину порезать на небольшие кусочки.

5. В вок налить немного растительного масла и небольшими порциями на сильном огне обжарить мясо. Те кусочки, которые покрылись корочкой, отодвигать на стенки вока, а в центр подкладывать необжаренное мясо. Таким образом все мясо обжарится и не остынет.

6. Влить к мясу масляно-соевую смесь, дать закипеть и влить красное вино.

7. Когда мясо с жидкостью прогреются, добавить фасоль, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса и фасоли, не менее часа. Если жидкость будет сильно выкипать, добавить немного воды.

Гарнир к этому блюду не требуется, достаточно приготовить легкий овощной салат.