Гриль - Вино - Соевый соус - Специи

Ингредиенты:

Рёбра молодых поросят 5кг.!

Соль морская 1ст.л.!

Сахар пальмовый 1ст.л.!

Паприка копчёная 1ч.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Красный перец 1ч.л.!

Орегано сушённый 1ч.л.!

Петрушка сушённая 1ч.л.!

Чеснок сушённый 1ч.л.!

Вино белое 700мл.!

Соевый соус 300мл. (Kikkoman)!

Как готовить:

Берём не жирные рёбра молодых поросят,удаляем плеву с внутренней стороны рёбер!

Смешиваем: Соль,сахар,паприку,чёрный перец,красный перец,орегано,петрушку и чеснок!

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и помещаем в плотные закрывающиеся пакеты!

Смешиваем вино с соевым соусом и разливаем по пакетам с мясом,закрываем и ставим в холодильник на 6 - 8 часов!

Готовим мясо не под прямым обжариванием,жар от углей должен быть не большой и с двух боков гриля!

Выкладываем рёбра на решётку гриля,а под решётку ставим противень для капающего жира!

В противень наливаем маринад из под рёбер,для дополнительного увлажнения и аромата рёбер!

Жарим рёбра при не большом жаре примерно 40 минут,не забывая периодически переворачивать и менять местами!

Рёбра приготовленные таким методом получаются очень нежными,сочными,ароматными и красивыми!

Удачи вам ! ! !