Лето - Солнце - Море - Гриль - Мясо

Ингредиенты:

Говядина 3кг. (около-рёберная часть)!

Соль морская 1ч.л.!

Сахар коричневый 1ч.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Каеновый перец 1ч.л.!

Чили перец 1ч.л.!

Чеснок сухой 1ч.л.!

Имбирь сухой 1ч.л.!

Розмарин сухой 1ч.л.!

Соевый соус 100мл. (Kikkoman)!

Оливковое масло 4ст.л. (+ 2ст.л. для спаржи)!

Спаржа свежая 600гр.!

Помидоры 4шт. (1кг.)!

Как готовить:

Берём куски говядины около-рёберной части,с мелкой жировой крапинкой,толщиной примерно 3см.!

Смешиваем: Соль,сахар,чёрный перец,каеновый перец,чили перец,чеснок,имбирь и розмарин!

Натираем приготовленной смесью специй мясо,сбрызгиваем соевым соусом и оливковым маслом!

Не используем всю смесь специй для натирания,но не много оставляем для спаржи!

Даём мясу постоять в холодильнике 2 - 4 часа и набраться ароматами специй!

Отрезаем у спаржи нижнюю жёсткую часть,сбрызгиваем оливковым маслом и пересыпаем оставшейся смесью специй!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям,чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

Выкладываем на решётку гриля куски мяса,по краям решётки выкладываем помидоры!

Мясо жарим 10 - 12 минут,или по 5 - 6 минут на сторону,сразу снимаем с гриля и накрываем фольгой!

За-тем выкладываем на решётку гриля к помидорам спаржу и жарим примерно 4 - 5 минут,не забывая переворачивать щипцами!

После снимаем помидоры и спаржу с гриля и подаём с мясом на стол!