Капустные конвертики со свининой и овощами

Ингредиенты:

для этого блюда нам понадобятся:

старый добрый манты-каскан,в народе именуемый "мантышницей"

обычная кастрюля для отваривания капустных листьев

нож,острый,почти ровесник,ну и руки,мои...:),а так же:

1 кочан капусты

500-600г.свинины с жирком

5-6 головок репчатого лука

4-5 штук картофеля

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

для маринада:

сок половины лимона

3 ст.ложки соевого соуса

3 головки чеснока

для подачи:

пол пучка зелёного лука,нашинковать

сметана

острый соус

соевый соус

Как готовить:

Отварить капустные листья до полуготовности,срезать прожилки,отложить листья остывать.

Пока варятся листья замариновать мясо,предварительно вымыв, полив его лимонным соком,соевым соусом,чеснок очистить,нарезать пластинами,добавить к мясу,посолить,поперчить,помешать и убрать в холодильник на час.

Лук и картофель очистить,нарезать мелкими кубиками.

Замаринованное мясо достать,промокнуть от маринада и нарезать кубиками,добавить к мясу лук и картофель,приправить по вкусу солью и перцем,хорошо перемешать.

На капустный лист положить ложку начинки,завернуть конвертом(как голубцы)

Круги мантышницы смазать раст.маслом и выложить по 4 конвертика на круг.

Поставить круги на кастрюлю с кипящей водой и готовить на пару 50-60 минут.

Подавать посыпав зелёным луком со сметаной или любым острым или соевым соусом.

P.S. Блюдо получилось необычайно сочным,нежные капустные листья прекрасно сочетались со свининой и картофелем,по запаху напоминали манты,а по вкусу...не описать,пробовать нужно, ну очень вкусно!!! У меня получилось 16 конвертов,не маленьких,таких хороших,сейчас в мантышнице осталось 2 штуки!!!!