Баранина с Овощами

Ингредиенты:

Баранья нога 2кг.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Сливочное масло 2ст.л.!

Лук репчатый 300гр.!

Мука 2ст.л.!

Помидоры в собственном соку 800мл.!

Сельдерей 70гр.!

Лавровый лист 4шт., Куркума 1/2ч.л.!

Чёрный перец 1ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Молодой картофель 700гр.!

Молодая морковь 300гр.!

Зелёная фасоль 200гр.!

Брюссельская капуста 500гр.!

Кинза зелёная 1/2 пучка, Чеснок 4 зубка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Прогреваем большую сковороду с оливковым маслом и сливочным маслом!

Режем баранину на крупные куски,обжариваем минут 5 и снимаем мясо с огня!

Обжариваем мелко порезанный лук до мягкости и возвращаем мясо в сковороду!

Насыпаем в сковороду муку и продолжаем жарить ещё 1 минуту!

Добавляем помидоры в собственном соку,мелко порезанный сельдерей,лавровый лист,куркуму,чёрный перец,красный перец и соль!

Накрываем сковороду крышкой и готовим на самом маленьком огне 15 минут!

За-тем добавляем картофель с морковью,накрываем крышкой и продолжаем готовить ещё 15 минут!

Далее, добавляем фасоль и брюссельскую капусту,готовим примерно 10 - 15 минут,или до готовности картофеля!

Снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Даём минут 10 - 15 постоять и подаём на стол.