Мясной рулет с разноцветным рисом

Ингредиенты:

Рис (Мистраль Янтарь) - 200г

Перец болгарский (красный) - 1 шт

Помидор - 1 шт

Сельдерей черешковый - 2 шт

Чеснок (3- в мясо, 3 - в рис) 6 зуб

Карри по вкусу

Перец черный по вкусу (в мясо и рис)

Филе куриное - 700г

Укроп - 3ст.л

Желатин - 30г

Специи (паприка сладкая, куркума, кориандр, базилик по вкусу)

Соль по вкусу

Как готовить:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, куркуму, кориандр, базилик, черный перец, зелень укропа, соль.

Добавить в мясо сухой желатин. Все хорошо перемешать. Выложить в рукав для запекания, плотно закрепить. Пакет положить в форму для запекания. Запечь рулет в духовке в течении 50мин при t 200 градусов.

Пока готовится рулет приготовим рис с овощами. Рис длиннозерный варить в подсоленной воде на медленном огне 30 мин.

Сладкий перец и помидор нарезать кубиками. Потушить на оливковом масле, до тех пор пока перец не станет мягким. Добавить к ним рис, черный перец и тушить еще минуты две.

Таким образом, у нас получается красный рис.

Сельдерей и чеснок мелко нарезать, тушить на медленном огне. Добавить рис, карри, тушить еще две минуты. Получается желто-зеленый рис.

Вынуть рулет из духовки, остудить. Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания.

Мясо получается очень сочное и ароматное.

Мясной рулет можно подавать с цветным рисом.