Ребра сочные ароматные и вкусные

Ингредиенты:

Рёбра свиные 4кг. (не очень жирные)!

Соль морская 2ст.л.!

Сахар коричневый 1ч.л.!

Лук сушёный 1ст.л.!

Чеснок сушёный 1ст.л.!

Сладкий перец сушёный 1ст.л.!

Сушёные порошковые помидоры 1ст.л.!

Паприка копчёная 1ч.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Как готовить:

Берём не очень жирные рёбра ещё не старой свиньи,лучше если это верхняя рёберная часть!

Смешиваем: Соль морская,сахар коричневый,лук,чеснок,сладкий перец,помидоры,паприку и чёрный перец!

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и ставим в холодильник на 6 - 12 часов!

Готовим не под прямым обжариванием,жар от углей должен быть не большой и с двух сторон гриля,но не под рёбрами!

Выкладываем рёбра на решётку гриля,под решётку ставим противень для капающего жира!

Жарим рёбра примерно 40 минут,периодически переворачивая и меняя местами!

За-тем снимаем готовые рёбра, даём 5 - 10 минут постоять, режем и подаём на стол!

Рёбра приготовленные таким методом получаются сочными,нежными,ароматными и не подгоревшими,так-как капающий жир не воспламеняется и рёбра не горят!