Бургиньон для Алёнки

Ингредиенты:

говядина 600 гр.,

масло топлёное 1-2 ст.л.,

вино красное сухое 250 мл.,

шампиньоны 200 гр.,

масло сливочное 25+25 гр.,

лук репчатый 200 гр.,

перцы красные 200 гр.,

сельдерей-клубень 200 гр.,

томаты протёртые 300 гр.,

соль морская по вкусу,

перец чёрный,

перец душистый 2-3 горошины,

тимьян.

Как готовить:

Добрый день,друзья!

Волшебный торт по поводу-это здорово,

но ведь надо чем-то и закусить это дело...

Мягкое,сочное,ароматное блюдо.... ,

и овощи в нём остаются крепенькими....,

и соуса в нём много,угощайся и будь здорова!

Говядину ,нарезанную брусками,

обжариваем(ага,без муки!) со всех сторон на топлёном масле,

заливаем вином,закрываем крышкой

и тушим на слабом огне 1-2 часа,

в зависимости от того,какое мясо вам досталось.

Все овощи и грибы нарезаем крупно.

В отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем грибы

и добавляем их к мясу.

Затем на той же сковороде,добавив сливочное масло,

обжариваем все овощи быстро(до золотистой корочки),

заливаем их протёртыми(без кожицы!)томатами

и отправляем к мясу,солим и перчим по вкусу

(если кисловато,добавляем чуть сахара),

(можно добавить чеснок и лавр)тушим под крышкой около 15 минут,

за пару минут до готовности приправляем

раздробленным душистым перцем и тимьяном.

Всё готово,кушать такое блюдо лучше всего с хлебом,

без всяких гарниров.....решать вам!
Очень люблю мясо,тушёное в вине с овощами,и так бывает обидно,
когда овощи,приготовленные вместе с мясом
и отдавшие все свои соки ему и разварившись,сами становятся не вкусными..
в этом блюде вкусно всё!Попробуйте мой вариант ,друзья,он хорош!