Рёбра с Аджикой и Цукини

Ингредиенты:

Рёбра свиные 5кг.!

Аджика 6ст.л. (настоящая)!

Оливковое масло 4ст.л.!

Цукини 4шт. (1кг.)!

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Чеснок сухой 1/4ч.л.!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём не очень жирные рёбра молодых поросят, удаляем плеву с внутренней стороны рёбер!

Натираем рёбра аджикой с оливковым маслом, слегка солим, так-как аджика довольно солёная!

Ставим рёбра в холодильник на 4 - 6 часов, набираться ароматом специй аджики!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, готовим не под прямым обжариванием!

Жар от углей должен быть не большой и с двух сторон гриля, по центру под решётку ставим противень для капающего жира!

Выкладываем рёбра на решётку гриля и жарим примерно 40 минут, периодически переворачивая и меняя местами!

Разрезаем цукини на две части, посыпаем солью, чёрным перцем и чесноком!

Жарим цукини на решётке там где больше жару, примерно 4 минуты, или по 2 минуты на сторону!

Снимаем с гриля готовые и ароматные рёбра с цукини, даём минут 5 полежать, режем и подаём на стол ! ! !