Телятина с овощами

Ингредиенты:

Телятина 1кг.200гр.!

Чеснок сухой 1ч.л.!

Свежий имбирь 40гр.!

Соевый соус 200мл.!

Пиво светлое 400мл.!

Морковь 150гр.!

Лук репчатый 150гр.!

Сладкий красный перец 250гр.!

Красный острый перец сухой 2шт.!

Молодой зелёный горошек 250гр.!

Ростки фасоли 250гр.!

Растительное масло 4ст.л., Кунжутное масло 1ст.л.!

Для соуса:

Соевый соус 50мл., Куриный бульон 100мл., Сок лайма 2ст.л.!

Китайская 5я специя 1/4ч.л., Кукурузный крахмал 1ч.л.!

Кинза зелёная 1/2 пучка., Чеснок 4 зубка!

Рис ???

Как готовить:

Берём красивую свежую телятину и тонко режем соломкой, чистим и мелко режем имбирь!

Перемешиваем мясо с чесноком и имбирем, заливаем соевым соусом с холодным пивом!

Накрываем и ставим мясо мариноваться в холодильник на 6 - 12 часов!

Заранее готовим соус: Для этого смешиваем соевый соус, куриный бульон, сок лайма, китайскую 5ю специю, кукурузный крахмал. Ставим пока в сторону!

Крупно режем морковь, лук репчатый, сладкий перец и сухой красный перец!

Прогреваем вок с растительным маслом и слегка обжариваем мясо на большом огне!

Добавляем кунжутное масло, морковь, лук, сладкий перец, сухой перец и молодой горошек!

Обжариваем овощи помешивая 5 минут, добавляем ростки фасоли и наливаем заранее приготовленный соус!

Продолжаем готовить 2 минуты и снимаем вок с огня, перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Даём минут 5 - 10 постоять, за-тем подаём мясо с овощами и отварным рисом на стол!

Очень важно при приготовлении не пережарить овощи, они должны быть слегка хрустящими!