Молодой картофель запеченный с копчеными ребрышками

Ингредиенты:

картофель молодой - 1кг,

ребрышки свиные копченые - 600г,

помидор - 1шт,

лук репчатый - 1шт,

лук зеленый - 2шт,

фенхель нарезанный - 1ст.л,

сельдерей черешковый - 1 черешок,

кинза - несколько веточек,

петрушка - несколько веточек,

соль морская - по вкусу,

перец ч.м. - по вкусу,

масло оливковое - 1ст.л.

чеснок - 3 зубчика.

Как готовить:

см. пошаговые фото.