Картофель с Хвостами

Ингредиенты:

Говяжьи хвосты 2кг.!

Картофель 1кг.500гр.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Лук репчатый 400гр.!

Мука 2ст.л.!

Вино белое 100мл.!

Соль 1ст.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Красный перец 1ч.л.!

Чеснок сухой 1ч.л.!

Вода 500мл.!

Кинза зелёная 1 пучок!

Чеснок 4 зубка!

Как готовить:

Берём свежие чищенные говяжьи хвосты, порезанные длиной примерно по 5 - 7см!

Кладём хвосты в керамическую кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах!

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости!

Насыпаем муку и жарим ещё пару минут, за-тем наливаем вино и готовим до выпаривания вина!

Перекладываем лук к хвостам, добавляем соль, чёрный перец, красный перец, чеснок сухой!

Наливаем воду, накрываем крышкой и готовим на низкой температуре 10 часов!

После 6ти часов готовки добавляем крупно порезанный картофель и продолжаем готовить остальные 4 часа!

Как только готово, сразу отключаем кастрюлю и перемешиваем содержимое с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Даём картошке с хвостами минут 5 - 10 постоять и подаём на стол!