Томлёная свинина с молодым картофелем

Ингредиенты:

мясо/свинина 800 гр.,

картофель молодой 800 гр.,

лук 3-4 шт.,

чеснок 2-3 зубчика,

бульон куриный 150 мл.,

петрушка,

тимьян,

розмарин,

чили-хлопья,

лист лавровый 1-2 шт.,

перец душистый дробл.1-2 шт.,

соль/перец по вкусу,

масло оливковое 2 ст.л.,

масло сливочное 30 гр.,

зелень.

Как готовить:

Добрый день!

Купила красивый кусок свинины и молодой картофель,

блюдо "сложилось-придумалось" ещё в магазине....

Шпигуем мясо чесноком(я не стала),

натираем смесью трав ,соли и специи,

оставляем на час в холоде.

Затем разогреваем всё масло

и обжариваем мясо со всех сторон,

добавляем лук,порезанный на крупные куски,

обжариваем вместе,добавляем бульон и все специи,

закрываем крышкой и томим час,

затем добавляем молодой картофель,помытый щёточкой,

варим вместе ещё 20-30 минут,готово!

Посыпаем зеленью и угощаем....

Настоятельно рекомендую

картофель перед подачей придавить (вилкой),

чтобы он впитал в себя все соки со сковороды....