Маринованная свиная вырезка запеченная с картошкой

Ингредиенты:

свиная вырезка не мороженая 1 кг 200 гр

лимон 1 шт.

оливковое масло 1 ст, на картошку и на вырезку

сахар коричневый 2\3 ст л

соль по вкусу

перец молотый 1 ч л, на вырезку и на картошку

картошка 10 шт.

апельсин 1\2

яблоки 2 шт.

сахар 1 ч л

Как готовить:

все, кроме апельсина, картошки и части перца смешать. вырезку надрезать сеточкой, залить маринадом и сделать вырезке достаточно интенсивный "массаж".

оставить часа на 4, а в идеале на ночь.

картошку, не очищая сварить до пол готовности. не очищая остудить, полить маслом, посыпать молотым перцем и солью. аккуратно руками перемешать и оставить.

подготовить противень, т.е. хорошо застелить фольгой. чтобы фольга не елозили по противню, его хорошо немного смочить.

выкладываем вырезку вместе с маринадом. вокруг кладем яблоки и картошку. картошку немного поливаем маслом, в котором она была.

ставим в разогретую духовку и держим при 200 градусах, примерно 40 мин.

далее на вырезку кладем ломтики апельсина, присыпаем сахаром и ставим под гриль до зарумянивания.

вырезку, после остывания хорошо использовать на бутерброды