Сальники из куриной печени с брусничным соусом

Ингредиенты:

Печень куриная-800гр.

Лук репчатый-1шт.крупная

Рис -150гр.

Яйца-2шт

Зелень укропа -по вкусу

Сыр моцарелла-50гр.

Сливки-50гр(сметана)

Сливочное масло-50гр.

Соль, перец дробленый

Брусничный соус DARBO

Как готовить:

Рис отварить подсоленной воде до готовности. Промыть холодной водой.

Печень вместе с луком пропустить через мясорубку.

Добавить в печеночный фарш отваренный рис, нарезанную зелень, яйца взбитые со сливками, соль и перец.

Порвать моцареллу мелкими кусочками и вмешать в фарш.

Взять формочки для кексов, вложить бумажные капсулы или использовать силиконовые формы. Разложить по формам фарш, сверху положить кусочек сливочного масла и чайную ложку брусничного соуса.

Поставить в горячую духовку на 20минут запечься.

Подавать сальники можно, как холодную или горячую закуску, как самостоятельное блюдо, полив дополнительно брусничным соусом.

Такие сальники мне больше пришлись по вкусу, т.к. при запекании нет необходимости использовать жир для обжарки, а соус, который я положила перед запеканием сверху фарша, оказался внутри, добавив сочности. Да и готовить быстро, что очень удобно для очень занятых хозяек, как я.