Пикадильо

Ингредиенты:

Свиной и говяжий фарш по 250гр

Красный винный уксус 2 ст.л.

Перец

1 ст.л. растительного масла

1 головка лука

1 зубок чеснока

1 зелёный перчик чили

500гр помидоров

60 гр изюма без косточек

60 гр очищенного миндаля

1\2 чайной ложки молотой гвоздики

1 ч.л. корицы

2 ст.л. томатной пасты

Как готовить:

Смешиваем фарш уксусом, солью, перцем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, помещаем на неё измельченный лук, чеснок, чили и жарим помешивая 3 минуты, затем добавляем фарш, перемешиваем и жарим на сильном огне до появления золотистой корочки.

Сливаем из сковороды лишний жир и добавляем туда мелко нарезанные очищенные томаты, изюм, миндаль, корицу, гвоздику и томатную пасту, оставляем на огне не накрывая крышкой на 15 минут, пока смесь не загустеет и не станет однородной.

Эту смесь можно использовать как самостоятельное блюдо или как начинку для буррито или других мексиканских блюд.